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『タルト・アルザシエンヌ TARTE ALSACIENNE』AU BON VIEUX TEMP オーボンヴュータン河田勝彦…
nabetsuma が英国に住んでいた際、毎日のように作って極めたレシピを電子ブックにて発売しまし…
おでん・・大学時代の相方がある日学食のおでんを食べて「うわ、この味、うちのおでんとそっく…
お重がなくとも、お盆が１枚（１面）あれば・・
出汁の作り方はこちら＝https://note.com/nabetsuma/n/nc305a56e16f6 「具材」はこちら…
母は東京深川の出だった。だから雑煮は関東風だ。父はうどん県の西の生まれなので（同じ香川でも東西でかなり食文化が異なる）、雑煮といえば有名な「あん餅雑煮」だ。あん餅を白味噌の汁に入れる。甘辛アベニュー。母親はどうしてもそのあん雑煮に馴染めず、いつからか我が家の雑煮は２種類用意されるようになった。 その母から受け継いだものが・・「関東風雑煮」。具材は５種、そして角餅になる。大晦日には「出汁」と「具材」を準備しておく。まずは出汁だ！ １年先のことを考えてここに記録（出汁のとりか
