抹茶好きに食べて欲しい…濃厚すぎるお濃茶アイスクリームの作り方【抹茶】

暑い…最近暑い！！！！！

夏になるとアイスクリームが食べたい欲が急激に増える、なまっちゃ(@namatcha_)です。

今回はそんな欲を満たすために、抹茶アイスクリームを作りました。

・簡単であること
・抹茶が濃厚であること
・美味しいこと

の3点にこだわった、美味しすぎるお濃茶アイスクリームをぜひ作ってみてください。

薄茶と濃茶の違いってなに？と思う方は、こちらの記事を読んでみるとわかるかも!

薄茶と濃茶の違いってなに？茶葉から作り方まで解説

<お濃茶アイスクリームの材料>

◎卵黄1個
◎生クリーム100ml
◎砂糖80g
◎抹茶10g

かなり抹茶の味が濃いので、薄めがいい…という方は、抹茶5gほどにするのがおすすめです。ほんっとうに濃いです。笑

<お濃茶アイスクリームの作り方>

1、卵黄に砂糖を2〜3回分けながらボウルに入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。ちょっともったりして白っぽくなるまで。
※動画参照

2、別のボウルに生クリームと、茶こしにかけた抹茶を入れて、泡立てる。ツノが立つくらいまでしっかりと。
※抹茶は生クリームと混ぜると水分をすって、すぐもったりするので、空気が入るように混ぜるのがコツ。

3、2に1を加えて、かき混ぜる

4、冷やす容器に入れて(ジップロックやガラスの容器など)、4〜5時間しっかりと冷やす

完成

レシピ動画もつくったので、こちらで見るとわかりやすいかも…！

<お濃茶アイスクリームを作ってみて>

抹茶が好きになればなるほど、濃厚な抹茶スイーツが好きになるのですが、でも限度はあります…。

多すぎると粉っぽくで苦味が強くなってしまう抹茶スイーツにならない、ギリギリのラインまで抹茶の量を攻めました。

なので、抹茶濃いのは好きじゃない…と言う人は、半分の量まで減らしちゃってください！

アイスクリームは、さらに「追い抹茶」してもよし！オレオとかを混ぜて食感をプラスしてもよし！

簡単にできるので、朝仕込んでおやつに食べるというルーティンが出来上がりそうです。

どの抹茶を使えばわからない…という人には、千休の抹茶がおすすめです！こちらから購入できます▼

ほんのしるし

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なんかいろいろ辛くなったときは、抹茶を見て視覚的に癒され、飲んで身体的に癒され…というのが、抹茶を生業とするわたしのライフハック🍵笑 pic.twitter.com/6nuxwMoWu3

— なまっちゃ🍵抹茶家/ 千休CMO(Chief Matcha Officer) (@namatcha_) May 21, 2020