おでんの大根

おでんの大根は難しい。

まず作るのが難しい。
圧力鍋に入れると柔らかくなりすぎる。
でもシミシミの中身にしたい。
あの絶妙な食感にしないといけない。

だからといってコンビニで大根を買うのは屈辱的な気分になる。
大根は練り物や牛すじなどよりは安価だが、
大根にお金を払うか？という気分になる。
そしてこの考え自体は大根を侮辱しているだろう。

大根自体はダイエット食としてかなり有効だし、
味の幅も広がりやすいし、ありがたい。

この冬どう付き合っていこうか。