うまいと感じた

二郎系ラーメンは苦手だった。
麺がおいしくなさそうだからである。
ボソボソの麺だろと思っていた。

数年前に1度だけ食べた二郎系ラーメンも小麦粉の暴力であった。
だから苦手なのである。

博多系の細いラーメンか
つけ麺などに使われているトゥルトゥル系か、
坦々麺くらいのモチモチ感なら好きだ。

麺類は好きなのになあと嘆いていた。

でも麺が美味しい二郎もあるらしいとのことで、
数年ぶり2度目のチャレンジ。

こちらは美味しかった。
うまみもあって麺もまずくない。
麺の量も減らせるし店主も威圧的でない。

固定概念を打破するにはとても良い店であった。
反省。