麺屋坂本01|01塩そば|ミシュランガイド|ビブグルマン2020|トリプル受賞|新潟市中央区|新潟駅前
この日を待ち侘びた😎
いつ行こうかとめっちゃ温めた😏
#ミシュランガイド #ビブグルマン2020 を
トリプル受賞された #麺屋坂本01 さん🍜
もちろのん #01塩そば 一択！
サイドは #炙りチャーシュー丼 🍚
相変わらず綺麗な造り🍜
魅せるだけじゃなく味も最高に美味い！
塩気よりも鶏の出汁の旨味が強調されていて
その奥に塩の甘さ風味が感じる奥の深いスープ！
麺は中細ストレートで角の立つ立体的な食感！
麺の香りもしっかりと感じられる！
チャーシュー丼がまた美味いんだわ😇
角切りのレアチャを提供直前にバーナーで炙り、
しっとりありながら香ばしくジューシーで
ご飯との相性は抜群！！
細部に至るまで全てが美味い✨
トリプル受賞納得の一杯である！！
今回も美味かった😋
ご馳走さまでした🙏
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