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新鳥栖『道の市場』

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コロナになって新しい『飲食の形』を作れたらと思っています。 完成までの道のりを随時UPしていきます。
運営しているクリエイター

#飲食店経営

餃子屋の開発をしています

餃子の業態開発をしています。 もちろんコロナみたいなこと込みで強いお店の開発。 いろいろな…

道の市場 内装イメージ!!

鳥栖の内装イメージがあがってきました。 清潔感があって家族でも入りやすい明るくひらけたイ…

鳥栖の道の市場のオープン時期を見直します

4月オープンに向けて道の市場の準備をしていました。 元々は、コロナが暴れだして1年経った4月…

爐庵 鳥栖店で新業態をしようと計画中です

鳥栖に爐庵(ロアン)というお店があります。鳥栖に住んである方は知ってくださっている方も多…

みんなでやる意味

今からは、助け合いの時代に入ると思っています。 マスクやトイレットペーパーを買い占める人…

大型飲食店がこれから辛いだろうから

今年、コロナの経済的な打撃がどんどん明るみになってくると思います。 飲食店で言えば、たく…

【鳥栖の立地はすごくいいんですよ】

『道の市場』の立地は大きなバイパス沿いになります。 商圏調査も終わっていますのでご興味ある方はご連絡いただけたらデータを共有させていただきます。 ただ。 商圏調査のデータは、ある意味いらない場所かもしれません。 同じ通りには スカイラーク社の『しゃぶ葉』『武蔵野珈琲』 『マクドナルド』 『スターバックス』 『焼肉キング』 『ワンカルビ』 『スシロー』 『星野珈琲』 同じ敷地内にも 『ほっともっと』 『CoCo壱』など。 名だたるナショナルチェーンがズラリ、と立ち並んで

これくらい覚悟してチャレンジしてますよ、という話

コロナ前、12軒あったお店を11月30日までに7軒閉めました。 当然、退去となると3ヶ月とか6ヶ月…

スーパーを目指すわけではありません

市場は市場でも八百屋さんが普通のジャガイモを売っているのではなく「北海道のじゃがいも」を…

今の気持ちを残しておきます

「今度の勝負は怖くないんですか」 という質問を受けました。 あたりまえですが、怖いに決まっ…

やっぱりネットより、直が1番

不特定多数の方に知ってもらえるし、時間も効率的に使えるSNSは便利で大事ですが、SNSって「頑…

道の駅と市場の間を目指す、て何?

鳥栖の計画にあたっていろんな道の駅やフードコートなどを意識しながら見に行っております。 …

共創しましょう

今回の施設は競争を避けます。 コロナと戦わないといけない、みんなで飲食業として生き残らな…

新鳥栖『道の市場』情報解禁OKが出ました

鳥栖の情報が解禁となりました。^ ^ 道の駅ではなく、道の市場です。 横丁ではなく、道の市場です。 道の駅の良いところ、横丁の良いところ、を掛け合わせたような施設にしたいな、と。 立地はロードサイドです。 もちろんコロナだからです。 駐車場は50台くらいあると思います。 道の駅のように店内を歩いて、気に入ったものがあったら買って帰るも良し。 もちろん、そこで食べるも良し。 お酒をワイワイガチャガチャ飲んで帰るのはもっと良し、です。 コロナでコミュニティが強制的に断たれました