厚いにもほどがあるのキャッチコピーで、肉厚椎茸の生産に取り組んでいる『八色しいたけ事業協同組合』さんの取材記事を書かせていただきました！
なぜ『お米の名産地』で椎茸栽培が始まったのか。
そこには豪雪地帯ならではの理由がありました。

https://srdk.rakuten.jp/entry/2022/05/30/103000