レモングラスで作るパン皿

パン皿の作り方

＜材料＞
　レモングラス20～30本（生乾き200ｇくらい）
　とじ針　ラフィットヤーン10ｍ（2mに切っておく。）
＜作り方＞
１. レモングラスは地際15～20㎝のところで切る。
レモングラスの葉を1本ずつにはずし日陰で2，3日干す。しんなりしていると編みやすい。
２. 編み始めはレモングラスの葉を３～４本、丸めやすくするために茎の方10㎝位切る。
レモングラス2㎝位のところをラフィントヤーンで固く結ぶ。

反対のラフィットヤーンにとじ針を通す。レモングラスを結んだ端のところからクルクルと3まわり位丸める。

３. レモングラスを巻きつけながらラフィットヤーンでからめ編みすすめる。

４. 写真のようにレモングラスを足す。

ラフィットヤーンを足す。

円が大きくなり針目の間隔が広くなったら針目を加える。
直径15～20㎝の大きさになるまで編む。
５. 少し高さを出し、丸みを出すために高さをつける。
レモングラスを重ねるよう上におきラフィントヤーンで留めながらすすめ丸みの高さがでるまで編み進める。（緩やかな高さが出る。）
６. 最後、ラフィントヤーンを絡めてとめる。（針を使うと留めやすい）
また、縁取りを好みの編み方で飾りにする。（三つ網、縄網）

レモングラスとは

レモングラス：レモンに似たさわやかな香り　
原産地：インド　非耐寒性多年草　高さ80～120㎝　
料　理：エスニック料理には欠かせない。世界の三大スープといわれるトム・ヤン・クンに利用する。ソースやゼリーや煮込み料理の香りづけ。
肉料理や魚料理の臭み消しに幅広く用いる。
若葉を揚げるとさわやかな芳香が得られ、乾燥葉はカレー料理に加える。
香りのある茎に肉や魚のミンチをつくね状にはりつけ、蒸したり揚げたりして香り豊かな素朴な味を楽しむ。
ハブティー：さわやかなレモンの香りのティーは、気分をリフレッシュする。
健康と美容：精油は化粧品、香水、洗剤、せっけんの香料に使われる。
体臭や汗臭さを除くデオドラント作用があるとされる。
暮らし：リースやポプリに活用する。パン皿やかご、しめ縄などにも利用。虫を忌避効果があり、虫よけや消臭芳香剤として使われる。染色に利用する。