ぬま田海苔さんとのコラボで売上がビフォーコロナを超えた話

はじめまして、日本初の”羽根つき焼きおにぎり専門店＆LABAR gao-ガオ-” 1代目代表の桜木隼人と申します。お店の LABAR は、LAB + BAR の造語で、お客様の声を反映させ商品化していくLABと、お酒と共に焼きおにぎりを楽しめるBAR、ということでネーミングしました。 今日はみなさんにコロナ禍で奮闘する飲食店のリアルを共有させていただきます。 【２：８】 これが何の比率だと思いますか？ 実は、去年４月度のgaoのフード：ドリンクの売上比率なんです。 そ