No.1　コロンビアで揚州炒飯を作る

コロンビアに来ておそらく足掛け5年くらい経つ。 大方の文化は受け入れたつもりでいる。 自称アマチュア料理家の私が、未だに納得いかないのが、Lechonaの存在である。 トリマに行ったとき、はじめてLechonaに出会った時のこと。 「日本の料理はどんなものか教えてくれ」 「何か作ってくれ」 と言われたので、寿司や刺身を紹介した。鯛の活き造り、踊り食いなんてのもあるぞ、と。 コロンビア人は口をそろえて「なんて残酷な食べ物だ！」と活き造りと日本食とアジア料理をなじった。