コンビニオーナー向け記事｜元セブン店長のたろすけ

セブンイレブンで盗難？消えたワンコ！

セブンイレブンでは、動物を店内に入れないでください！とお願いをしています。そのため、ほとんど犬などの動物を連れての来店はありません。でもおじいちゃんやおばあちゃんといって高齢の方が、よく犬を散歩させている姿って見かけませんか？私が田舎のセブンイレブンで店長をやっていたとき、よく犬を連れて買い物に来るおばあちゃんがいました。もちろん、犬を店内には入れてきません。店頭の公衆電話が設置している箇所に、手ごろな柱があるので、そこへリードを結んで、店内で買い物をしてそしてお

セブンイレブンのおでんは、カロリー低め？

９月のおでん70円均一セールは、まだ続いてますね。おでんセール初日こそ、大雨で動いたかもしれませんが、これから暑さが戻ってくると途端に売れなくなります。私がセブンイレブンの店長だったとき、男性客や主婦だけじゃなく、ランチ時のOLさんを狙ってました。なぜならOLさん比率が高かったからです。そんな女性客におでんをとにかく買ってもらおうと思い「おでん低カロリーセット」というものを勝手に作って店内でアピールしていました。おでん低カロリーセットの内容は・こんにゃ

出動！セブンイレブンの万引きGメン！

セブンイレブンでは、棚卸があります。棚卸は専門部隊がいるので、セブンイレブンのお店を閉めることなく、棚卸は終わります。棚卸では、帳簿上の在庫金額と実際に数えた在庫金額の差を数枚の紙にして、店長である私に渡してくれます。私が店長だったときは、だいたい5～10万円の品減りでした。品減りとは、帳簿上ではあるはずの商品が、売り場にないということです。要は万引きされたということですね。以前、別の記事でも紹介しましたが、お酒や化粧品が万引きされやすいのです。今回の結果を

またやるの？！セブンイレブンのおにぎり100円セール

おでんの70円均一が終わった次の日におにぎり100円均一開始します！コンビニもセールの時代に突入しましたね。セブンイレブンのポリシーは、値引きはしない！だったのですが、それだともう集客ができなくなってきたのでしょうか。ただこういったセールは、本部が販促費を負担してくれるので、実はセブンイレブンのオーナーさんにとっては、嬉しい販促企画なのです。例えば、135円のおにぎりの35円分をセブンイレブン本部が肩代わりしてくれるんです。でも、廃棄も多いのがおにぎりセール。

機嫌が悪いコンビニ店長の対処法とは？

コンビニ店長をしていると、本気で頭にくることもあります。しかも忙しい店舗の場合、かなり機嫌の悪さが顔や態度に出てしまっている店長もやっぱりいますよね。私がそうでした。セブンイレブンの中でもかなり忙しい店舗の店長だったとき、アルバイトの仕事の遅さやたるんだ態度にイライラ。ちょっと睨みつけると、すぐ泣き出す始末。まーそりゃ怖いよね。自分がアルバイトだったとき、店長があまりにもおっかないと、バイト辞めたいって思ってしまいますから。もしあなたが

セブンイレブン直営の駅前店　店長の１日とは？

セブンイレブンジャパンに中途で入社すると、半年から１年以内に店長に昇格します。その直営店店長の１日を追ってみました。ロケーションは、駅前店なので、かなり客数が多い店舗です。全部、事実です。【4：30】起床。真冬に4時台の起床はキツイ【5：45】店舗に到着。早朝メンバーと朝礼。早朝が１人来てない。【6：00】深夜メンバー勤務終了。引継ぎなどを聞くが特にないとのこと。【7：00】駅前店なので、レジピークが始まる。万引きも多いので店内を巡回。【8：

アルバイトとパートの集団退職

セブンイレブンとフランチャイズ契約を結んで、お店を持つとオーナーになれる。そんなオーナーさんは、陽気な人から陰気な人までさまざま。でも結局、小売業のおやじであり経営者なので、人件費や余計な経費については、非常にうるさくなる。だからバイトやパートからオーナーさんは嫌われる。ろくに現場に入らないのに、いちいち文句ばかりいってメンドクサイ。これがバイト、パートの気持ちだ。そんなオーナーがいるお店の末路は、バイト・パートの集団退職だ。オーナーとの

おでん鍋はしっかり洗っているのか？

セブンイレブンで力を入れているおでんの販売。お店によってはハエが入っていたり、不衛生なお店も実はあります。嫌ですよね。セブンイレブンではないですが、ちくわの中に死んだハエが入っていたことがありました。またあの銀色のおでん鍋。しっかり洗っているのか？具材は使いまわしていないのか？そんなことを考えてしまう人もいると思います。結論としては、鍋洗ってます。マニュアルでは、１日に３回洗ってます。めっちゃ大変です。おつゆも88度ぐらいあるので

セブンイレブンフェアの700円クジが高確率で当たるお店の見分け方

セブンイレブンフェアで700円以上お買い上げごとに、クジを引けるキャンペーンってやってますよね。あのクジですが、ちゃんと当たってますか？せっかくなので、高確率で当たりクジを引ける店舗の見分け方をお伝えします。まずこのフェアで知って頂きたいことは、あの景品って実はオーナー店の売上になるんです。どういうことかというと、本部が景品の金額を負担してくれるので、オーナー店にとっては、フェアが開始されるだけで、数十万円の売上が確保されるのです。そしてこの当たりクジは、オー

外国人バイトのアイスクリームへのこだわりと直面した話

外国人のコンビニ店員って多くありませんか？コンビニでバイト募集をしても、日本人は集まらなくなっているからだと思います。当時私が店長をしていたセブンイレブンも同じでした。せっかくタウンワークで募集をしても、集まってくるのは中国人ばかり。たまに完全に青い目をしたカナダ人やドイツ人もいらっしゃいました。そのときは目ぼしい人が集まらなかったため、ある程度日本語が話せるカナダ人のジェフさんを採用としました。ジェフは身長180センチ。青い目をしたカナダ人男性です。日本

おでんの蓋を頭にかぶったら、おでん販売が倍増？！

セブンイレブン社員が働くお店では、おでんノルマは必達です。自分が店長になって、こんなに「おでん、おでん」という事態になるとは、当時思いませんでした。特におでんキャンペーンのとき。 20-21時などのピーク時間では、店長自ら売り場に入り、大きな声で声掛けをします。「ご一緒にあつあつおでんいかがですか？」もう必死です。そんな中、店長室の電話も鳴ります。それはSVからです。「おい！おでんが全然動いてないぞ！」そうなんです。 SVはおでんキャンペーン中

年賀状販売のガン飛ばし事件。「店長、私辞めます！」

何年も年賀状販売をセブンイレブン、コンビニ各社でしています。店長成り立てのときは、あんまり気が乗らなかったのですが、意外に売上につながります。理由は、購入する単位が大きいからです。 500枚、1000枚単位で買っていただいたりすると、それだけで２万、５万と売上がたつのです。そのため、年賀状販売が解禁になる１１月になると、店頭で大々的に、「年賀状、本日から販売開始です～」とＰＯＰを作って大声を張り上げるのです。店長をやっていて、唯一店外に居てもいい時間です。

コンビニの穴熊店長の対処法

出勤してそのまま２時間ぐらい店長室から出てこない店長を穴熊店長といいます。これは雇われ店長がいるお店でよく見かける現象です。・忙しい時間帯も売り場に出てこない・でも防犯カメラはキッチリみている・レジが混んでもやっぱり出てこない・店長室でネットばかり見ているこういう特徴があります。この場合は、パートさんアルバイトさんの対処法として、「店長、混んでるので手伝ってくださいとハッキリ言う」「ワザとレジを混ませる」「そのシフトでやらないといけない仕事を思いっき

東京高裁がセブンイレブン本部に加盟店舗オーナーへ賠償命令！

東京高裁がセブンイレブン本部に対して加盟店舗への賠償命令を下したことがあります。どういうことかというと、長らくセブンイレブンは、加盟店オーナーに対し弁当の値下げを禁止してきました。 2009年に公正取引委員会から独占禁止法違反で妨害を禁じる排除措置命令がでていましたが、契約上は弁当値引きは暗に禁止していたんです。なぜそこまで、セブンイレブン本部は値引きを禁止するのか？その理由は弁当を値下げすることで、セブンイレブンのブランドイメージが落ちるからです。

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