![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/94606053/rectangle_large_type_2_e7b30c3ee36ac4232e88423602174b8d.jpeg?width=800)
おせち2023
あけましておめでとうございます!!
昨年は人生初のおせちづくりだったので、きっちり3段つくった。今年はラクするつもりだったので、2段にボリュームダウンした。
昨年の↓
今年の↓
![](https://assets.st-note.com/img/1672535923424-wvFx6SC0be.jpg?width=800)
買ってきたのを詰めたたけの黒豆と数の子以外は手作りする。でも、おせち特有の甘ったるい味付けが好きじゃないので、しょっぱくできるものはしょっぱくしてみることに。
いくらの醤油漬け。これは手作りだったりする。北海道産の鮭子(生筋子)が旬な時に買ってきて、ほぐして醤油漬けにして、大晦日まで冷凍しといたもの。魚屋さんが教えてくれて初挑戦したのだが、解凍しても美味しかった。
![](https://assets.st-note.com/img/1672534139574-tw66pj9P5Q.jpg?width=800)
ありえないくらい、物価高だよね。買った時でもこの生筋子はグラム1000円。大晦日のスーパーで醤油漬けになってるいくらは、グラム1580円だった。お店のステーキの価格じゃん。
タコのピザソース炒め。酢ダコに飽きたので、こうなった。
![](https://assets.st-note.com/img/1672534226429-raO3eWZjfy.jpg?width=800)
エビの塩焼き。殻ごと塩振って焼いただけ。
![](https://assets.st-note.com/img/1672534595817-fqBeRctjIa.jpg?width=800)
伊達巻。これは王道なやつ。また鬼簾(おにすだれ)を買い損なったので、割り箸代用してつくったら、凸凹の輪郭がはっきりせずファジーな仕上がりに(*´ω`*)
![](https://assets.st-note.com/img/1672534638830-6dpbsnBsa7.jpg?width=800)
知る人ぞ知る、鬼簾ってこういうやつです。普通の巻き簾と違って表面がギザギザしてるの。↓
![](https://assets.st-note.com/img/1672534930122-L1vAf6CWCR.jpg?width=800)
問題の栗きんとん。せっかく、珍しいクチナシを入手して黄金色に着色できたというのに、黒糖で色味が台無しになってしまったwww
![](https://assets.st-note.com/img/1672534962162-H5ESEcPi9G.jpg?width=800)
でもね、栗の甘露煮ではなく、生栗(これまた秋に買って冷凍しといたやつ)を使ったから、ホクホクぶりが半端ないの!美味しいわ〜!これは栗好きには喜ばれるやつです。
というわけで新年が明けました。
昨年中は各記事や掲示板(固定記事)に沢山のコメントやイイネをいただき、お世話になりました。
オフ会で遠方から足を運んでくださった方々、楽しい時間を賜りありがとうございます。
有料記事を購入してくださった方々、読んでいただけるのが励みになります。心から感謝申し上げます。
今年も真面目な話からくだらないボヤキまで、どうぞお付き合いのほど、よろしくお願いいたします😊😊😊
![](https://assets.st-note.com/img/1672538602828-90MCUl5SKR.jpg?width=800)