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2019年12月の記事一覧
寿司飯のコツは炊飯器のなかですし酢を混ぜること
料理の基本シリーズ。今日は酢飯の作り方です。
酢飯づくりに必要なアイテムは飯台。amazonで安く購入できます。とにかく木製の飯台を使うことが重要で、その意味はこの後、わかります。今回は米2合分のすし飯をつくります。
米 2合
水 360cc
米は研いでから炊飯器に移し、通常の炊飯よりも5%少ない量の水を注ぎます。通常の炊飯は米2合に対して380ccですから、361ccの水を注げばOK。