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数年前、新大久保界隈のネパール料理店で出す「500円ダルバート」が話題になったことがある。…
前項でも述べたように、ダルバートとは文字通り「ご飯と豆汁」を意味すると同時に単に「食事」…
インドのシリコンバレーといわれて久しいIT都市バンガロール。市内中心部には国内外の大企業が…
日本全国津々浦々。今やどこに行ってもインド料理店がある。そしてその多くがインド人ではなく…
『料理と帝国』（レイチェル・ローダン著／みすず書房）によると、小麦粉の皮で詰め物を包んで…
