ここにしかないメニュー

少しクセの強いものを作ったとき
自分はおいしいと思っても試してもらう人がいない
ようするに非リアは何をするにもハードモードである

近所のお粥屋さんの漬物
morning gloryて朝顔だった気がするが
空心菜だよな
ちょっと調べてみたら似て非なるもののようだ

空心菜の炒め物は東南アジアではかなりポピュラーである
だがピクルスはあんまり見たことがない
甘酢に結構しっかり味がついている
ニンニクもマシマシでかなりクセになる味

タルタルとかにするとおいしいんじゃないかということでトライ

色が

とにかく色合いがあまりよろしくない
向かって右側だが茎ワカメ
この写真だと左はごはんですよ
ほんとうはほうれん草なんだが、、、

というわけで見た目は置いといて
味の方はどちらも悪くない
ほうれん草は量を少し減らした方がいいかもしれない
ほうれん草の風味が好きな人には刺さるかも

空心菜はほんのり乳酸発酵するのか若干酸味がある
が、なかなかおいしい
ただ万人受けはしなさそう
いやむしろマニア向けかもしれない

これは試供品必須
だが仕入れ先が個人商店なのが少し気がかり
品質と供給が安定するかどうか
ピクルスは漬物なので日が経つとすぐに味が変わってしまう
かと言って一番小さいパッケージでも
一日で消費できる量ではないのだ

とりあえず明日誰かに食べさせよう