Ｎｏ29 　ハルちゃんのレシピ　その15　シュークリーム

ハルちゃんの一口メモ
バターを使わずサラダオイルを使います。
カスタードクリームは全卵を使います。
（黄身だけ使って白身を残すともったいないですもんね）

シュー生地の材料
①下の材料を鍋に入れておく
ミルク 60ｃｃ
水 60ｃｃ
サラダオイル 50ｃｃ
塩 小さじ1/2

②粉はふるいにかけておく
薄力粉 40ｇ
強力粉 40ｇ

③しっかり溶いておく
全卵 2～3こ

作り方
・①を沸騰させて火からおろす
・そこに
②を加えて一気に混ぜる
・再び火にかけて　弱火のまま　2分間　ヘラで混ぜ続ける
・火からおろして卵を少しづつ入れながら　混ぜ続ける
・ヘラの先からトロンと生地が垂れるくらいまでよく混ぜる
　（生地がドロドロにならないように卵の入れすぎに注意！）
・オーブンを温めておきましょう　予熱：２２０℃　10分くらい
・天板にクッキングシートをしいて
　直径5～7ｃｍくらいに絞り出す
・焼く前にオーブンの中で　シュッ　シュッ　と霧吹きをする
200℃で30分焼く　そのまま10分放置して冷ます
（オーブンによって焼き時間に差があるので　調整が必要）

④カスタードクリーム
薄力粉 大さじ2
コーンスターチ 大さじ2
砂糖 80ｇ
卵黄 Ｍ3こ
ミルク 2Ｃ
サラダオイル 大さじ2

粉はふるいにかける　そこに砂糖と卵黄を加えて混ぜる
ミルクを少々加えてしっかりなじませる
残りのミルクを加えてよく混ぜてから
ゆっくり弱火でクリーム状になるまで混ぜ続ける
最後にサラダオイルを加える

⑤チョコカスタード
全卵 1こ
砂糖 60ｇ
薄力粉 35ｇ　ふるいにかけておく
ミルク 300ｃｃ
チョコ 40ｇ（一口チョコ　8こ分）

作り方は④と同じ　
材料を全て混ぜ終えたら　チョコレートを加えて弱火で混ぜ続ける

完成

これってどうやって食べるのが正解かな？
やっぱり　いきなりかぶりつくとか
いやいやクリームだけ先に食べちゃうとか