食事で免疫力アップのすすめ～鶏ガラスープで作る、うまみたっぷりカレーの作り方

今回は、普段皆さんが作っているカレーを、鶏ガラスープで作ってみよう！というレシピの紹介です。
鶏ガラスープを作るのに、時間はかかりますがとても経済的でカンタンですよ。
しかも、鶏ガラスープは免疫力アップ・腸にもよいといわれている「ボーンブロススープ」なので、かなりおすすめです。
カレーはお子さんのいらっしゃる家庭では特に、登場することが多いメニューのひとつなのではないでしょうか。
このカレーで、免疫力アップをめざしましょう！

まずは、時間があるときに鶏ガラスープを作る

＜材料＞
・鶏ガラ　1羽分（可能であれば、抗生剤不使用などの鶏肉を使ったものをおすすめします。鶏ガラ自体、元が安価ですので、かたまり肉よりはハードルが下がるかと！）　
・水　鍋1杯（1.2～1.5ℓ）
※しょうがチューブ　2.3㎝（or）
※長ネギの青い部分　1本分（そのまま使用）
※の材料は、臭み消しのためなので…あればなおよし。なくてもできます。

＜作り方＞
鶏ガラに付いている血合いを、流水で取り除きます。
水に鶏ガラスープを入れ、沸騰したらアクを丁寧に取り除きます。
その後グラグラさせないよう気を付けながら、1時間ほど煮込みます。
途中、適宜水を足してください。
圧力鍋で作る場合は、お使いの製品にもよりますが、だいたい20分くらいを目安にしてください。（アクは最後に取り除きましょう）

黄金色のスープができました！

鶏ガラを鍋から取り出します。
骨に付いた肉の部分はカレーに使うので、取り分けておきます。
（手間がかかる…といった方は、そのまま処分していただき、カレー調理の際にささみ肉・むね肉を使いましょう。低カロリー高たんぱくなので、お子さんにもおすすめですよ！）

あとは、いつものようにカレーを作るだけ！

あとは、調理の際に加える水を、先ほど紹介した鶏ガラスープに置き換え、普段お使いの市販のルーでカレーを作るだけです。
出来上がったカレーは、とってもうまみたっぷりです。
うちの家族にも好評なので、ぜひおすすめします！

カレー以外にも

鶏ガラスープは、骨付き肉をじっくりと煮込むことでできるスープです。
免疫力アップ、腸にもよいと注目されているボーンブロススープ（鶏ガラスープ）を、カレーだけでなく、他の料理にもぜひ使ってみて下さい！
ハヤシライス・シチューにもそのまま応用できますね。
中華風スープやトマトスープ、これからの季節だと水炊きもおすすめです。
皆さんのアイデアで、ぜひ普段から鶏ガラスープのある生活、実践してみて下さいね！

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まとめ

・鶏ガラスープで作る、うまみたっぷりカレーの作り方を紹介します
・鶏ガラスープはボーンブロススープ、免疫力アップ・腸にもいいと注目されています
・カレー以外にも、いろいろな料理にどうぞ！