卵白派から卵黄派になってた理由

とある芸能人のクッキング動画を見てたら
「卵白は使いません。卵黄だけにします。」
と、手際良く卵黄を取り分けてお料理に投入。

そこで『あれ？』と疑問が湧いた私。

この人、１年くらい前にクッキングしてた時は
体を鍛えるために低脂肪・高タンパクの
食生活にしているから、
卵焼きは卵白のみ使用の真っ白い卵焼き。
そんな感じのことを言ってなかった？？

今もなお、体は鍛えている様子の中
なぜ卵は卵黄派