![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103148523/rectangle_large_type_2_3e7dbaa2496d388d8f01a8b00d8cd8c5.png?width=1200)
クッキーいろいろ 〜私たちのカフェができるまで〜
クッキージャーを作ってみました。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/103151381/picture_pc_5bb54546ee7416c935dec1575240e805.png?width=1200)
○そば粉とクルミのショートブレッド
そば粉とクルミ、有塩バターたっぷりの
サクサククッキー
○ハニーバターグラノーラクッキー
蜂蜜とバターのカラメル味の
ザクザククッキー
○菜たね油の全粒粉ビスケット・ココア
愛東町の菜たね油「菜ばかり」を使った
オイルビスケット
○ピスタチオのバーチディダーマ
ピスタチオとバターたっぷりのクッキーに
レモンジンジャーチョコをサンド
○酒かすトマトクラッカー
酒かす、ケチャップ、ハーブソルトの
おつまみにもなるクラッカー
ヨガレッスンの後のおやつに、と
頼まれたもの。
全粒粉、地粉、てんさい糖、などは
いつも使っているけれど
「グルテンフリー」も意識して
オートミールと米粉も使ってみました。
グラノーラクッキーは
初めて作ったので
固すぎたり、固まらなかったりで
何度か試行錯誤の末、
なんとか思うような食感に
まとまりましたが
まだまだ改良の余地あり、です。
そもそもクッキージャーも初めてのこと。
小さなジャーだから、と
余裕で味見していたら
いざ詰めていくと
あれ?足りない??
予想以上に容量があって
焦りましたが
なんとか足りました。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104177751/picture_pc_30c37e22789e43bdfb6aa9ca89b9b604.png?width=1200)
こちらは友人に頼まれて
「袋でもいいよー」
とのことだったので
再利用可能なシリコンバッグに
入れてみました。
紙袋には前に彫った消しゴムはんこ。
愛猫ボンは看板猫として
協力してもらうつもりです。
私は日常のおやつ、
出来立てをパクっと
食べてもらうようなのを作りたくて
ギフト用はあまり考えてないのです。
とは言え、
テイクアウトはやっぱり必要、
パッケージは簡易にしたい、けど
かわいい方がうれしいし
でも食べたら捨てちゃう訳で・・・
いろいろ考えて探していかなくっちゃ。
![](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/104178130/picture_pc_ce17beed54184235b81fe1125c6d6872.png?width=1200)
クッキーは少し変えました。
○ココアのオイルビスケットはねこ型に
○バーチディダーマは定番のアーモンドプードルで
○ウェルシュケーキ風のクッキー
○酒かすトマトクラッカーも粉の配合を少し変更
1人で作るとなると
手間のかかる型抜きはやめた方が
いいのかな、と思ったりもしますが
んー。
作業効率は忙しくなったら考えましょう。
レシピは常に見直しながら、
毎回ちょっとずつ違っても
自分がよりおいしいと思う方へ
進んでいきたいです。
一期一会
いい言葉だな。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?