第六十六候　雪下出麦　ゆきわたりてむぎのびる　（新暦1/1～1/4）

第六十六候　雪下出麦　ゆきわたりてむぎのびる
　雪の下で麦が伸びる時期

季節の七十二候
新暦１月１日からスタートしましたら
候順？では６６番目からとなりました
新旧の暦でちょっとわかりにくですが、「新暦ベース」で参ります

春蒔き小麦　強力粉（パン用）　
秋蒔き小麦　中力粉　薄力粉
（初冬蒔き小麦　強力粉（パン用））

春蒔きと秋蒔きでは６か月以上差があるんですが、収穫時期は７月～８月とほぼ同じ時期になります
秋蒔きは越冬タイプの麦です
麦の別名「としごえぐさ」

その年に発芽し、開花、結実そして枯れるものを「一年草」と言います
それに対して、秋蒔き小麦は「越年草（えつねんそう）」よばれます

お節（おせち）
お正月料理の事？になっていますね
もともとは、節句の時に作る、食べる料理なんですね

職業柄　（笑）
食文化としては関心ありますが・・・
作らないとダメ？　食べたい？　と聞かれるとね
もうほぼ「注文するもの」になってますよね
重箱に入った画像で・・・・
届くのは＾＾　真空パック

何だか寂しいです
真空パック＝「品質上の安全」
それなら・・・別に・・・いらないです　気分　笑　

自分で作るなら１２月はお節休暇を２週間ほど義務化して欲しいかも
メーカーは現状のテクノロジーのおかげで、何週間も前に作って、最終ラッピング（製造日印字含む）直前状態で保管しているわけですから
おもちも食品衛生法に販売期間を規定したなら、もっと素敵な食べ物に戻れるかもしれません