これから梅雨に向け旬ですイサキ❣

こんばんは！

お魚屋で何かないかと物色してたら．．．

なんと税込み５９８円衝動買い！
３枚卸で川を引いてあって骨までにてありました。
素晴らしい仕立てです。

早速帰ってお造りに❣

今回は短冊だったため姿造りには出来ませんでしたので今度１匹だけでもいいので丸の魚と組み合わせて造ります。

しかし円造り、うまく盛れません．．．難しい
そして包丁ももう少し切れる刃が薄い柳が欲しいです．．．

どこに向かっているんだー

出張姿造り人でバイトでも．．．
いっぱい練習したいですね

一応今年姿造りを１０種目指しているので今のところ5種！
旬の間にイサキをして6種に！
さらにこの前イマイチだった鯖をやり直したいと思います。