茄子はどこ？笑（2024年4月17日のお弁当）

週末から週明けになんとなく作った、冷凍肉だんごと野菜の麻婆炒めが思いの外オットに好評。
昨日は美味しそうなピーマンが大袋で売ってたからこれでリピートしました。（たけのこ水煮はナシでピーマンのみ）

もちろん今日のお弁当もこれをメインに。ご飯が美味しくなるこってり味なので、ご飯に乗せて盛り付けしました。
「麻婆茄子」の調味料で味付けしてますが、例によって（笑）茄子は入ってない💦それでも野菜や肉だんごが美味しくなっちゃうんだから、アリですよねー。

では今日も良い一日になりますように。