あんずのたね捨てたらダメ

畑に植えてる杏を収穫して コンポートとジャムを作ったことは前に書きました。 杏しごとは、それでおしまいではなく、 杏の種も使えるのです。 杏の種で本格的な杏仁豆腐が作れます。 本格的というのは、市販の杏仁豆腐はアーモンドエッセンスなどで香り付けされてる物が多いそうなので、杏の種の中の仁を使って作るので、正真正銘の杏仁を使った杏仁豆腐という意味です。 この種を割るのが至難の業で。 去年どうやって割ったんだったか。 記憶喪失が激しくて覚えがありません。 苦労したことだけ