【メキシコ...その３】

今日はなんと8月31日...    学生だったらいつもであれば「この日は夏休み最後の日」となるのでしょうが、2020年は、暑さもそうですし、通常の夏とは全然異なりますよね。いかがおすごしですか？

さて、ずっと前（かなり前）にupしていた「メキシコの料理」にフォーカスしていた続きです。まずトップ↑の写真は、café mexicano カフェメヒカーノ＝メキシコの３大コーヒー産地の一つ、「チアパス」エリア（タパチュラ）、のホテルでいただいたコーヒーです。

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■１）ランゴスタ（ロブスター）

メキシコの海岸部では新鮮なロブスター料理が味わえる。グリル（焼く）や、ボイル（ゆでる）など、調理方法もリクエスト可。港町「ベラクルス」での料理。

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■２）コカコーラ

Mexicoke（メキシコーク）と呼ばれている、メキシコのコカ・コーラは美味しい、と言われています。メキシコ製のコカコーラはサトウキビからとった「自然の砂糖」が使われています。だからおいしいとのだと、聞いたので、写真を撮っておきました。

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■３）手前左から「タマレス」（肉や野菜の具をトウモロコシの葉に包んで蒸したもの、（時計まわりに）→左上「パンケ　デ　エローテ」コーンブレッド、コーンカステラのようなもの。→　右上「タコス　デ　コチニータ　ピビル」トルティージャの中に、豚肉、メキシコ産ののペースト状のもの（Achiote）、紫タマネギ、等をいれてくるんだもの。→右下、メニュー名失念、芋をすりつぶして揚げたコロッケ的なものだったか、芋を焼いたかではないかと...

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■４）「サルサ」ソース。　こちら「Salsa's　Queso　Crema」と読めるので、ピリ辛いチーズクリームだった　（...のでしょうか。）

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■５）トスターダス　トルディージャを揚げたスナックと、アボカド、レタス、トマトなどをのせたり、一緒に。

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■６）ブリトー（お皿の右側）と、豆のペースト状態のもの（その左側の黒いもの）。

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さて、読んでいただきありがとうございます。もしも、私がアルコールに強い体質なら、お料理もそうですが、「アルコール・バリエーション」＝特にメキシコであれば、「テキーラ」！をレポートできるのですが。。。今度、そちらに詳しい知人にきいておきます。

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※前回の「メキシコ No.2」はこちらhttps://note.com/mkd2020/n/nf696a6ac3a6c

#メキシコ