カップ麺格付け#214 家系総本山 吉村家監修 汁なし豚骨醤油ラーメン (明星食品)

様々なカップ麺を実食し評価していくコーナー

今回のゲストは明星食品から、家系総本山
吉村家監修 汁なし豚骨醤油ラーメンが
来てくれました！！！

吉村家といえば言わずと知れた、
横浜家系ラーメン発祥の店です。
筆者も無類の家系好きとして日本全国に
家系巡りの旅を敢行している身です。
吉村家が汁なしカップ麺を監修するのは、
今回が初めてではないでしょうか。

プロフィールはこちら！
体重は120gと大柄です。

中身は液体ソース､かやく､焼のりの3種類。

かやくを入れて熱湯5分スタンバイ！

5分後、液体ソースを入れて、、、

よくかき混ぜて海苔をのせたら完成！
太麺が美味しそう！

撮影後は私が美味しくいただきました。
ソースは鶏油の旨味がかなり強いです。
吉村家に限らず家系といえばキレのある
濃厚な醤油の味わいが特徴ですが、
この商品に関しては醤油よりも鶏油が強め。
そのおかげか、オイリーでこってりとした
口当たりにはなっているものの、
まったりとした食べやすい味でもあります。

麺は中太でもっちりとした食感です。
加水率もやや高めですね。
実際の店舗で出てくる酒井製麺のものと
比較するとギャップを感じますが、
カップ麺が酒井製麺に並べるはずもない。

【評価】
ソース ★★★★☆
麺       ★★★★★
具       ★★★★☆