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カップ麺格付け#214 家系総本山 吉村家監修 汁なし豚骨醤油ラーメン (明星食品)
様々なカップ麺を実食し評価していくコーナー
今回のゲストは明星食品から、家系総本山
吉村家監修 汁なし豚骨醤油ラーメンが
来てくれました!!!
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吉村家といえば言わずと知れた、
横浜家系ラーメン発祥の店です。
筆者も無類の家系好きとして日本全国に
家系巡りの旅を敢行している身です。
吉村家が汁なしカップ麺を監修するのは、
今回が初めてではないでしょうか。
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プロフィールはこちら!
体重は120gと大柄です。
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中身は液体ソース、かやく、焼のりの3種類。
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かやくを入れて熱湯5分スタンバイ!
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5分後、液体ソースを入れて、、、
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よくかき混ぜて海苔をのせたら完成!
太麺が美味しそう!
撮影後は私が美味しくいただきました。
ソースは鶏油の旨味がかなり強いです。
吉村家に限らず家系といえばキレのある
濃厚な醤油の味わいが特徴ですが、
この商品に関しては醤油よりも鶏油が強め。
そのおかげか、オイリーでこってりとした
口当たりにはなっているものの、
まったりとした食べやすい味でもあります。
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麺は中太でもっちりとした食感です。
加水率もやや高めですね。
実際の店舗で出てくる酒井製麺のものと
比較するとギャップを感じますが、
カップ麺が酒井製麺に並べるはずもない。
【評価】
ソース ★★★★☆
麺 ★★★★★
具 ★★★★☆
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