前年比の比較方法⑤

前年比はとても重要な分析方法のひとつですが、

比率にだけ注目していては見逃してしまう事もあります。

年齢層も大切な要素ですが、

資料の前年比だけ見てしまうと10代と70台が大きく減少しているように見えます。

しかし、実際は20歳から30歳の300人の減少が

全体の減少の半分を占めています。

飲食店では小売店のようにポイントカードなどで年齢を把握する事は難しいです。

注文を受ける際に大体の年齢層でも把握するオペレーションを加えると良いでしょう。

年齢や性別によって、提供するメニューや宣伝の方法も変化しますので重要な情報です。