ABC分析の活用方法② 2 日本カルチャー協会認定講師 水落和弘 2020年7月16日 09:23 具体的に商品を並べてみるともっとわかりやすくなりますので、まずは簡単な売上構成比の順にお店のメニューを並べてみましょう。グループAは売上の7割を占める商品。絶対に品切れは許されません。価格はぎりぎりまで下げているので粗利率は低。構成比7~9割までをBグループとします。利益率は高めに設定残りの1割がCグループ。利益率は高いので販売数を増やせば利益を伸ばす事が出来ます。グループ分けをする事で「何を売るべきか。」を見つける事が出来ます。 ダウンロード copy #飲食店 #店長 #計数 #ABC分析 2 この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか? サポート