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飲食店の店長に必要な計数 第3部

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#入店客数

お客様のステージ特性

お客様のステージ特性

お客様には4つのステージがあります。

それぞれの特性を理解しておくことが大切で

「どのステージのお客様をふやしたいか」でアプローチする方法も変わってきます。

常連客はお店のファンなのできっかけさえあれば来店頻度を増やしやすい。

既存客は一度は来店されたことがありますが、来店頻度は少ない。
お店の存在は知っているのでアプローチしやすい利点はあります。

新規客は一度目の来店です。
ここで良い

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