ワインの感想　ミゲル・トーレス・チリ サンタ ディグナ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン レゼルヴァ 2019

ミゲル・トーレス・チリ サンタ ディグナ カベルネ・ソーヴィニヨン グラン レゼルヴァ 2019(MIGUEL TORRES CHILE SANTA DIGNA CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA 2019)の感想です。

今回の品種はチリ・セントラル・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨン。色は透明な輝きのある紫色を帯びたルビー色。ディスクは中程度で粘性はやや高い。

グラスはリーデルの『ボルドー用グラス』と『ブルゴーニュ用グラス』を使用。

ボルドー用グラス：りは強く第一印象は濃縮した印象。ブラックベリーの香りやカシスの香り。丁子の香りや土の香り。第1アロマが強い印象。アタックは中程度で辛口。甘味はややドライで酸味は中程度でしなやか。タンニンは緻密でアルコールは中程度。バランスは力強くフローラルなフレーヴァー。余韻は長く後味に果実味がある。ミディアムボディでテクスチャはジューシー。総合的に調和のとれた印象。

ブルゴーニュ用グラス：香りは中程度で第一印象は上品。ブラックベリーの香りやカシスの香り。丁子の香り。第1アロマが強い印象。アタックは中程度で辛口。甘味はややドライで酸味は中程度でしなやか。タンニンはさらさらしておりアルコールは中程度。バランスは骨格があり果実味のあるフレーヴァー。余韻は長く後味にも果実味がある。ミディアムボディでテクスチャはジューシー。総合的にシンプルな印象。

グラスとの相性はボルドー用グラスが良い。

ボルドー用グラスの方が香りが整っており、味もコクと酸味とタンニンのバランスが良い。

エノテカで購入。税込1980円。美味しいカベルネ・ソーヴィニヨン。抜栓後2時間くらいで香りと味が整います。美味しいワインでお勧めできる1本です！