てぃくる　７１４　おまんじゅう

「あんこは？」
「ないよ。木をあんこにするけどね」

　おいしそうな黒糖饅頭……いえいえ、こういうきのこです。
　ヤナギマツタケと言います。

　木を腐らせて中をあんこにしてしまいますので、樹木としてはあまりうれしくないんですが、木材腐朽性のきのこは人工栽培できるメリットがあります。このきのこも商業栽培されていますね。

　はっきりした風味のあるきのこではないんですが、逆に言うと癖がありません。茎のしゃきしゃきとした歯ごたえは、炒めものなどによく合います。
　茎の歯ごたえは本家のマツタケにひけを取らないと思いますが、残念ながらマツタケの味や香りは全くありません。もちろん、分類的にもマツタケとは縁もゆかりもありません。

　名付けっていうのは罪深いなあと、そう思います。

台風の目にもあんこを落とし込む

（2020-08-27）