美々卯のうどんすき

うどんすき美々卯の大阪本店を訪れる。

堺に200年続いた耳卯楼なる日本料亭を美々卯と改め80余年。当主薩摩氏先々代が昭和3年（1928年）に考案したうどんすきは今では一般名詞化したものの美々卯の登録商標である。

実に四半世紀余りを経ての再訪である。学生時代留学生と一緒に恩師にご馳走になった。活け海老を直接鍋に入れるのを見て米国人女子学生たちが怖がってかしましく大騒ぎしたことが懐かしい。