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学校給食の今とこれから(メンバーシップ向けマガジン)

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テーマを設定して10本くらいで解説していく学校給食のお話し。学校給食を支える農業とのかかわりについて、いろいろ語っていきます。学校給食を通して、農業振興事業、食育、設計建設など様…
このマガジンはメンバーシップ向けの内容で、一つのテーマに対して10話〜20話に分けて解説をしていき…
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#設計

#24 調理場設計と地産地消や食品ロスへの対応

https://stand.fm/episodes/6496483218ec50bc7afa6673 今日は、最近言われている地産地消の推…

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#23 調理場の衛生管理について

https://stand.fm/episodes/6492a6a011dcea88d005dfc4 学校給食調理場の衛生管理については、…

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#19 給食献立&調理法で変わる設計

https://stand.fm/episodes/64859968ac82c893ed94e6b0 給食の提供方法と温度管理最も多い献立…

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