学校給食の今とこれから（メンバーシップ向けマガジン）

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テーマを設定して10本くらいで解説していく学校給食のお話し。学校給食を支える農業とのかかわりについて、いろいろ語っていきます。学校給食を通して、農業振興事業、食育、設計建設など様…

このマガジンはメンバーシップ向けの内容で、一つのテーマに対して10話〜20話に分けて解説をしていき…

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#衛生管理

食文化と食育学校給食事業は何のためにやるのか？子どもたちの健全育成とか、地域産業との…

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1か月前

まず、大前提として、すでに学校給食の調理現場では、冷凍加工食品やレトルト加工した水煮豆と…

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6か月前

今回は、最新の基準を満たす調理場がどんな感じなのか、実際の調理場の写真で具体的に説明して…

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1年前

https://stand.fm/episodes/6492a6a011dcea88d005dfc4 学校給食調理場の衛生管理については、…

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1年前