学校給食におけるアレルギー対応

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学校給食に関するnote記事から、アレルギー対応に関する記事を抽出してマガジンにまとめてみました。献立作成や調理のオペレーションまで含めると非常に複雑なのですが、現場の詳細を知ら…

「FMかおりんが語る学校給食のおはなし」は学校給食調理場の老朽化の課題解決とその際に食育のレベルア…

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#特定原材料

食物アレルギーを引き起こす原因物質を「アレルゲン」と言いますが、症状はいろいろあります。…

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1年前