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第1回「ヘム鉄のリスク（１）がんとの相関」では、主にヘム鉄の健康上のリスクについて、がん…
（１）鉄の栄養学の基礎 鉄は人体に約3gあるとされ、約65％が血液中のヘモグロビンの構成成分…
マグネシウムは600種類以上の酵素反応と関与している。酵素反応の内容はエネルギー代謝、たん…
