ちょっと不真面目に飲食店接客を考える③

これは、僕の経験と実績から飲食店向けの営業方法を不真面目に考える連載です。これを読んで実践してみて、万が一失敗したらごめんなさい。 クレームの原理(後編）……アルバイト採用と教育論③ 後編は、クレームを未然に防ぐ解答だ。 でもその前に、顧客が増える理由と減る理由を話しておきたい。 店長として頑張ってる君たちは、 「お客様がこの店に期待しているからわざわざ苦言を申し出てくれてるんだ。裏を返せばこの店が好きって証拠なんだよ。だから、この対応を機にお店の常連になる可能性が高い