八百屋探訪：マルシェヴィソン（三重県多気町）

2022年6月16日 12:00

週末は愛菜家 vol.17

前回の「本草研究所 RINNE」に引き続き、三重県多気町にある日本最大級の商業リゾート「VISON」のおすすめスポットを紹介します！

［癒・食・知］をテーマにしたVISONの賑わい創出に貢献する産直マーケット「マルシェヴィソン」の仕掛け人・坂下将章（さかしたまさあき）さんに案内してもらいつつ、ほとばしる野菜愛を聞かせてもらいました✨

三重の新鮮野菜と果物がいっぱいのマルシェヴィソン

案内してくれた坂下さんは三重県津市の出身。
大手スーパーマーケットの青果担当として12年のキャリアを重ね、マルシェヴィソンが立ち上がるタイミングでVISONに転職。スキルと経験を活かして生産者さんとの関係性構築から売り場づくりまで、大車輪の活躍をみせています。
とにかく人が好き、そして野菜好きのナイスガイです✨

マルシェヴィソンは、ミシュランガイドパリ一つ星シェフの手島竜司氏が監修したこれまでにない産直市場。野菜・果物をはじめ、三重県産の食材を使った加工品や松阪牛などの畜産品、海産物までが揃う巨大なマーケットです。建物もユニークかつダイナミックで、一見の価値がありますよ✨

坂下さんが愛情を注ぐ野菜・果物売り場は朗らかで明るい雰囲気。

取材をスタートしたのは10時ごろ。
地元の生産者さんが次々に訪れ、朝採りの新鮮野菜を売り場に並べていました。

ピッカピカの野菜たち✨

前回の記事で取材させていただいた「りんねしゃ」が携わるオーガニック農園「ノウニエール」の野菜もたくさんありました。
写真はスイスチャード（ふだん草）。ノウニエールの野菜は雨水と草の堆肥だけで育てているんですって。

赤たまねぎもキラキラしておいしそうです♪

取材日（5月）はちょうど新茶のシーズン。
伊勢茶の試飲販売イベントを行っていました！
坂下さんのお隣はマルシェのムードメーカー、松田製茶のひとみさん。

マーケットの目玉は、色とりどりのトマトと柑橘

マルシェヴィソン目玉のひとつが「トマト通り」。
三重県のおいしいトマト生産者さんが一画に集まっています。
この素敵な看板はパートスタッフさんが描いたそう。

色とりどりのトマトたち。まるで宝石のようですね✨

なんと、糖度10度のトマトもありました！

このハレノヒトマトは三重交通グループ・三交不動産が運営する「三交ハレノヒファーム」で生産されています。

取材中もさまざまな生産者さんが出荷に訪れていました！

マルシェヴィソンではフードロスにも力を入れています。
フードロスコーナーでは見切り品がお求めやすい値段で売られていました。

そして、マーケットのもうひとつの目玉が1年を通じて生産される柑橘類。
三重県の温暖な気候ならではの果物ですね。

とてもおいしそうな日向夏があったので思わず購入してしまいました！

坂下さんがマルシェヴィソン運営で心がけているのが、生産者さんとの密なコミュニケーション。坂下さんの人柄に惹かれた生産者さんの口コミで、登録メンバーは現在200を超えています。
また、生産者とVISON内外のレストランシェフとのつながりを生み出し、さまざまなコラボレーションメニューの開発サポートも行っています。
前職ではスーパーの青果売り場で“売り上げ”を追求するポジションでしたが、マルシェヴィソンではより広い視野で価値を生むチャレンジができることにやりがいを感じているそうです。