春の草を食べてみたψ( •∀• )
そんなに美味しいのかな(´･ω･`)?
なんて思って・・・
現代では
その辺に生えてる草を食べる人は
たぶん少ないと思うけど
昔はガンガン食べてたのかなぁ(・・?
まぁ美味しい野菜があるなら
わざわざ草は食べないか(*´艸`)
でも、美味しいかどうかはさておき
食べれる草って いっぱい あるんだよね(*･ω･)
前々から ちょっと食べてみようかな💡
と思ってはいたんだ・・・( ¯•з•¯)
あと、薬草とかにも興味があるヽ( °ω° )/
（興味があるだけで知識があるとは言っていない）
とりあえず、食べれる草の有名どころを
食べてみようと思いました( •ᴗ• )੭🌱
今回食べてみた草は
ナズナ・ツクシ・たんぽぽ・ヨモギ
デス( `•ω•́ )ゞ
ナズナ
土手の真ん中から摘んできたナズナ✨
（端っこはワンコのシーシーが掛かってるかもしれないから・・・）
実は、友人に
『草食べようと思ってる』
って言ったら
『ナズナのおひたしは美味しいよ』
と言われたΣ( • ω • )
（なんてレベルの高い会話なんだ 笑）
という訳で(•ω•`)o🥗
茹で時間は１分⌛
癖がなく美味しい( •∀• )
もう ほうれん草とか
わざわざ作らなくても
ナズナでいいじゃん！
って思ったくらい(´°ᗜ°)
ただし、根元の方はスジがあってダメだった(´Д` )
若い生えたてのモノか
上の方だけ食べるのが良さそうです( •ω•ฅ）
ツクシ
ツクシは食べれる草としてはメジャーだけど
今まで食べたことは無かった( ¯•з•¯)
良い機会だから食べてみようと思ったψ( •∀• )
家の裏の廃線跡には
たくさんのツクシが生えているんだけど・・・
昔の枕木は、腐らない様に
発がん性のあるコールタールに漬けてあって
その枕木が長年置いてあった所で育ったツクシは
ちょっと食べる気にならなかったので
ツクシも土手の真ん中から採ってきた( ¯•ω•¯ )
最初は 草なんてどこにでもあるじゃーんヽ( •∀• )/
と思いきや、現代では除草剤とか その他の毒の影響が無く
採っても良さそうな所（公共の土地）を見付けるのは
結構大変だなぁ～と思ったり( ´•д•`; )
他人の土地で勝手に草を採ったって理由で
パクられたくはないしね🚔笑
茹でたらこんな色( •ω•ฅ）
（水にさらしてアク抜き）
これは普通にご飯のおかず( •∀• )
卵とじも美味しいらしい( ^ω^ )
（次回は卵とじにしよう🥚）
たんぽぽ
たんぽぽも、犬の・・・（以下省略）
調理する時には花は閉じてしまいました(* ´-` )
葉っぱは、癖が無く
何味かと聞かれれば・・・
油の味(*ﾉᗜˋ*)笑
花は、花びら食感でちょい苦って感じ( ^ω^ )
どうせ天ぷらをやるならと
一緒にフキノトウも天ぷらにしたんだけど
フキノトウの方が断然 美味しかったꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
（フキノトウも一応、草だね(*ˊᵕˋ*)੭）
フキノトウは家の庭でも採れるし
自転車で少し走れば沢山採れるので
たんぽぽは もう食べないかな(´•_• ;)笑
ヨモギ
団子やお茶など
市販されているモノにも
ヨモギは結構 利用されている🍡◟( •̀ω•́ )◞🍵
今回はサクッと調理出来て
味が良くわかりそうな
おひたしと天ぷらにしてみました( •ω•ฅ）
行けるかと思いきや・・・
２分も茹でたんだけど
何だか噛み切れない(;´･ω･)
繊維が細かい筋みたいに
なっているのかな(・_・？
ちょっとイマイチでした(;^ω^)
コレは大ヒット(ﾟ∀ﾟ)！！
食感といい、風味といい
とっても美味しい(o^^o)♡
でも、一番良かったのは
油に投入した瞬間に香るヨモギの香り(∩´∀`∩)🌱
この香りを味わい方は
自分で料理すべし(*ˊᵕˋ*)੭✨
湧いてきた疑問ɿ(｡•ɜ•)ɾ???
そもそも、草ってなんだ(´･ω･`)?
と思って調べてみた🔎
ざっくり
茎が丈夫で堅いのが木で
柔らかいのが草っぽい。
なんか 堅いと柔らかいの線引きが曖昧そうだな(´°ᗜ°)
って思って・・・
じゃあ 竹は(´･ω･`)?
分類上「竹」は例外的に「木」だって( ¯•з•¯)
でも、専門家でも意見が分かれてて
結論としては「どちらでもない」らしい(´•_• ;)
ほらね(*´艸`)
ちなみに、バナナは草だそうだ(ºДº)ｿﾝﾅﾊﾞﾅﾅ🍌
それから、草、山菜、野菜の違いは
自生する食べない草 ⇨ 草（雑草？）
自生する食べる草 ⇨ 山菜（木の芽含む）
栽培して食べる草 ⇨ 野菜
って感じɿ(｡•ɜ•)ɾ???
山菜と呼んでるモノも 栽培したら野菜(´･ω･`)?
ヨモギは良く利用されるから草じゃなくて山菜(´･ω･`)?
とか・・・
簡単に答えが出そうもない
どうでも良い疑問が
湧いてきてしまったので
終了です(*´ω`*)੭
極上の草達🌱（ＳＡＮＮＳＡＩ♡）
今年、ご縁があって
こごみを採れる場所を知った(∩´∀`∩)
誰も採りに来てないみたい(*･ω･)
だってただの草だもの(*´艸`)
このままでは ただ開いちゃうだけなので
たくさん連れて帰って差し上げよう( •ω•ฅ）
こごみのおひたしの完成✨
さっぱり 鰹節＋醤油
こってり 味噌マヨゴマ
ピリ辛 味噌七味マヨ
毎日ブレンドを変えて～ψ( •∀• )
⚠ワンポイント⚠
ダマになるので すりごま は後から混ぜましょう💡
こごみの天ぷらを初めてやってみた( ^ω^ )
結構 美味しいね～(*´ᗜ`*)
そして・・・
タラの芽とコシアブラを
(* ´-` ).｡oO（食べたい食べたい）
(ﾉˊᗜˋ)ﾉ ｺｼｱﾌﾞﾗ ｺｲｺｲ♪
と思ってたら 母がどっかから
貰ってきた(∩´∀`∩)ﾜｰｲ 引き寄せ成功♡
もちろん 天ぷらにして食べましたψ( •∀• )
天ぷらの写真は
早く食べた過ぎて
撮り忘れました(ﾉ≧ڡ≦)てへぺろ
タラの芽はトゲを見ればわかるけど
コシアブラは よくわからないんだよね～( ˘︹˘ )
誰か詳しい人
一緒に採りに連れてって
くれないかなぁ～(´°ᗜ°)
採って良い所も教えて欲しいなぁ(*ﾉᗜˋ*)
（他力本願♡）
草を食べてみて( ˘ω˘ )
その草が
ただの草とされるか
山菜とされるかは
手間 と 美味しさ
の天秤だと感じた(* ´-` ).｡oO(⚖)
ナズナは茹でたら 少しになっちゃうから
一皿分集めるのは結構大変だし
ツクシはハカマを取るのが地味に面倒だし( ¯•з•¯)
共通して言えるのは
採取場所が家のすぐ近くにあって
手軽に採れるかどうかも大きい( ˘︹˘ )
（美味しければ多少遠くてもＯＫ）
今年は偶然のご縁で こごみが採れる場所を知ったんだけど
山菜として売られている草はやっぱり美味しいψ( •∀• )
やっぱり、ナズナより こごみだし
たんぽぽより フキノトウだなぁ(*ﾉᗜˋ*)笑
でも、ヨモギの天ぷらはオススメヾ( •̀ω•́ )/✨
現代はハウス栽培のお陰で
何でも一年中食べれるけど
やっぱり、旬のモノを食べるのは
身体的にも 地球的にも理にかなってるし
豊かさや喜びを感じるよ～(*･ω･)
食べたら美味しかった草があれば
ぜひ教えてください( ^ω^ )
おわり⸜( •ᴗ• )⸝
ありがとう(人´∀`*)