🍴赤紫蘇 大量消費ψ( •∀• )
紫蘇ジュースと梅干しを漬け終わると
使い道の無い赤紫蘇・・・🍂
でも、畑には
まだいっぱいあるんだよね～( ¯•ω•¯ )
雑草のごとく育つ赤紫蘇
何かに使えないかなぁ～(* ´-` ).｡oO✨
で、思い付いたのが
青紫蘇の天ぷらって美味しいから
赤紫蘇でもやってみたけど・・・
青紫蘇と比べると
風味が弱くてイマイチ( ¯•ω•¯ )
しかも、いっぱい消費したいのに
５枚も食べれば もういいやってなる( ¯•з•¯)
じゃあ、かき揚げにしちゃえば良いんじゃね？(°▽°)💡
混ぜたのは・・・
・赤紫蘇２つかみ くらい
・米粉 100ｇ
・平飼う卵 １個
（無ければマヨネーズ）
・天然塩 小さじ１
・出汁 150～200ｃｃ
（無ければ水でＯＫ）
小麦粉ＯＫな人は小麦粉や
てんぷら粉で大丈夫ですよ( •ω•ฅ）
☝何て名前か知らないꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
油温度は170℃
スッと抜く( •∀• )
固まったら裏返して
また3分くらい～♪
サクサクの海苔の塊を
食べてるみたいで
ウマウマψ( •∀• )
真っ黒で
揚がってるんだか 焦げてるんだか
めっちゃ わかりにくいんだけどꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
お箸で持ち上げた時に
赤紫蘇に箸が食い込んで
油が搾れちゃう感じだったら
もう少しやった方がいいです( •ω•ฅ）
表面がカリカリに固まって
隙間を油が流れ落ちる感じだったらＯＫ(*^Ｏ^*)
（小麦粉 使っても そうなるかは不明）
米粉を使った天ぷらで
かき揚げをやると
バラけやすいけど
海苔に乗せると
バラけずにまとまるし
しかも海苔が美味い( •∀• )
海苔に乗せるとか考えた人 天才だなぁ～(о´∀`о)
でも・・・
天ぷらって脂っこいし
毎日は食べられない・・・( ´Д`)
味噌汁にも入れたけどイマイチ(;^ω^)
あとは、去年は柴漬けを作ってみたけど
なんか あんまり美味しく出来なかったꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)爆笑
結局 一番良いのは佃煮かなぁ～( ˘︹˘ )
紫蘇300g
酒・みりん・しょうゆ 各100g
＋ゴマ
あとは思い付かないなぁ～( ˘︹˘ )
他に何か良い食べ方 知ってる(´･ω･`)?
おわり⸜( •ᴗ• )⸝
ありがとう(人´∀`*)