新・山形を歩こう。 - article 03： 台湾ニーハオ

台湾ニーハオ
住所：山形市七日町４丁目16-23
電話番号：023-625-7170
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日・祝休み

2000年頃から多くのアーティストを山形に招聘してきました。アーティストにとっては迷惑な話かもしれませんが、我々の主催したライブではアーティストも参加する打ち上げというものが存在し、ぐだぐだと酒を飲みながらアーティスト達と話し込むのです。さまざまなお店に半ば迷惑をかけつつ、アーティストとお酒を飲める、という体験は少なくとも当会の会員にとっては貴重な体験になったと思います。その打ち上げを最も多く引き受けてくれたお店の一つがこの「台湾ニーハオ」です。

山形は本格駅な中華料理の店が、ほとんどありません。街中華はそれなりの数があるのですが、ちゃんとしたものとなると数が限られます。「台湾ニーハオ」は、台湾出身の鄭春霞さんによる台湾家庭料理のお店です。「青菜の炒め物」、「切り干し大根の卵焼き」、「腸詰」などの定番から、「イカとセロリの炒め物」、「牡蠣の豆豉炒め」、「鶏の唐揚げ」など、鄭さんの作る台湾料理をぜひ食べていただきたい。あ、台湾ラーメンだけをたのむお客は嫌がられますからご注意を（笑）。

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以下はメニューの一例です。

鄭さんが独自に味付けしている搾菜。

切り干し大根入り卵焼き。これが激うまい。

ピータンもここのだと食べられる、という人も。

腸詰。好物です。

空芯菜や小松菜など、季節で変わりますが絶品の青菜炒め。

イカセロ。旨し。

ピリッと辛い鶏肉とカシューナッツの炒め物。

茹で豚。

牡蠣の豆豉炒め。

鶏の唐揚げ！胡椒がたっぷりが鄭さん流。

エビ団子とイカ団子。

五目ビーフン。具がたっぷり。

チャーハンもとても美味しいのですが、滅多に作ってもらえません（笑）。

台湾ラーメン。辛うまです！

ルーロー飯。

昭和の名残りの花小路です。