レバーと水菜の炒めもの

塩こうじ

新潟で塩こうじを買ってから、塩こうじを良く買うようになった。秋田も発酵食品が各地で製造されていて、種類があるので色々見ていて楽しい。 それに食材に塩こうじに漬けるだけで、塩気がついておいしいということに気づいて、手抜きで美味しくなるし一人暮らしの強い味方！保存食に使うものでもあるので、料理の保存にも効くのでだいぶ 使用方法は簡単で、例えば魚一切れに対して、大さじ１、２杯入れればいい。今、私はペースト状の塩こうじではなく、秋田県にある「羽場」の塩こうじを使っている。この塩こう

トマト缶と中濃ソース

この前、業務スーパーへ行ったら商品入れ替えとのことで、トマト缶が57円で、めっちゃ安い！と思ってハッピーになった。 トマト缶は、トマトが嫌いな私でも味付け次第で食べれてしまうのがいいところ。それにリコピンはお肌にもいい。缶だから長期保存もできるし野菜不足な日々には欠かせない備蓄品。 トマト缶はなんて言ったって調理が簡単トマト缶を鍋で煮詰めて、中濃ソースを大さじ１程度入れるだけ。 これでうまうまになる。 具体的な調理方法はこんな感じ↓ 1,適当に野菜とかキノコとかお肉とかを鍋