coffee stout

昔きら大好きな黒いビール。スタウト。
今回は美濃加茂のcoffee shop コクウ珈琲さんの厳選された珈琲豆を使ったcoffee stoutを試作します。（珈琲豆の商品パッケージも本当に素敵で、飾ってしまいました。）

使用するのは、深煎りの珈琲豆イタリアンローストを使います。
焙煎された豆の香ばしさとチョコレートモルト（焙煎した麦芽）の香ばしさが調和し、口に含むとしっかりとしたコクと甘みのあるビールを作ろうと思います。

美濃加茂原産の副原料を使ったビールで、ここ美濃加茂でしか飲めないビールを作っていきます。

※販売開始は来年1月を予定していますが、酒造免許の交付スケジュールが遅れています。
2月にずれこむかもしれません。

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