【レシピつき】韓国ドラマでよく見る素朴な定番おかず「塩味の韓国式卵焼き」（ドラマ『サイコだけど大丈夫』について#8）

『サイコだけど大丈夫』について8回目は、ドラマでよく見る「卵焼き」とそのレシピを紹介します。

　第8話、ムニョン（ソ・イェジ）の家の食卓に、ムニョンの大好物、うずら卵煮と一緒に卵焼きも並んでいます。サンテ（オ・ジョンセ）に長い髪を切ったことをけなされたムニョンは機嫌が悪く、いつも以上にうずら卵煮が上手く箸で取れません。ガンテ（キム・スヒョン）が取ってあげると、ムニョンは「卵焼きも取って！」とスプーンを差し出します。ガンテは取ってあげようとしますが、サンテが「自分のことは自分で」と諌め、ムニョンと険悪な雰囲気になるというシーンですが、とてもきれいな卵焼きが気になった人も多いと思います。

ドラマ『サイコだけど大丈夫』からのキャプチャー画面。

　卵焼きはこの作品はもちろん、『椿の花咲く頃』などさまざまなドラマの食事シーンによく登場します。それほど韓国の家庭では定番のおかずなのです。韓国の卵焼きはだし巻き卵や甘めの味つけはなく、基本は塩味で少し硬めに焼き、ねぎや人参のみじん切りを入れるのが一般的です。また、韓国では目玉焼きも塩味で食べるので、日本のように醤油をかけるのは新鮮に感じます。では、レシピを紹介しましょう。

材料
卵2個、人参（みじん切り）大さじ1、ねぎ（みじん切り）大さじ1、塩少々、サラダ油少々

1．ボールに卵、人参、ねぎを入れよく混ぜます。

2．フライパンにサラダ油を入れ、中火で1を焼きます。かき混ぜずに巻いていけば、完成です。