『1＋1が、３になる。』
中華を作る時のコツは、お肉にお酒(と醤油)で、下味をつけ、片栗粉を匙一杯いれて、もみ込むこと。これでお肉に味がつき、パサつかないし、全体的にとろみもでる。
この1工程を足すだけで、1＋1が３になる。料理はいつだって、このひと手間。
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