『柚子だいこんの千枚漬。』
上品だね、と好評で嬉しい千枚漬。
大根をスライサーで薄くスライスしたら、軽く塩をふって放置。水がでてくるので、ぎゅっと絞る。あとは柚子の皮と千鳥酢、みりんをちょっと入れるだけ。賞味期限は一日。作ったその日が、シャキッとしておいしい。 #コラム #料理