#2 お仕事は準備が９割　

6月になり前期の実習も本格的な内容に突入します。 4月と5月はGWや研修旅行もあり、授業の回数も少なく包丁にも慣れていないため、比較的シンプルな実習を行っておりました。 6月から夏休みまでに少しずつ複雑な料理をやっていきます。 とにかく基礎調理なので、翌年の本格的な実習にしっかりと対応できるように１年間を過ごしたいと考えてカリキュラムを組みました。 私自身も２ヶ月講師の仕事をやり、ある程度1日のタイムスケジュールが把握出来てきました。 というのも、最初の頃は少し授業が押し