ユネスコ無形文化遺産登録の「和食」の未来について、パリで思う
こんにちは。MIKIKO(みきこ)です。
ご縁ある皆様、わたしの「note」にお越しいただきありがとうございます。
パリからひとりごとnoteです。
わたしは昔からパリに憧れていたので、2005年頃から
何度も短期滞在で渡仏しています。
今年、2024年長期ビザを取得して、初めて腰を据えてパリに暮らすようになって感じているのが、
「和食」、「日本料理」関係のお店が増えた!
もちろん、パリには以前から「和食」「日本料理」と記載された
お店はありましたが、
簡単に分類すると2