SDGs✖️食　雑誌連載まとめ

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持続可能な食は「昔ながらの素朴な食」に戻ることとイコールではない。昆虫食に始まり、地域食堂、培養肉、ゲノム編集。 SDGsにかこつけて、食のオルタナティブやらエクストリームを、…

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