新たまねぎと長芋の塩麹煮込

#自炊と身体か ゙ラクになるごはん 

ごま油をひいた鍋に大きめに切った新たまねぎ、
塩ひとつまみを入れ蓋をして弱火でじっくり火を通す。
トロッとしたら、一口大に切った長芋、塩麹、
あれば新玉ねぎの葉を加えて煮込んで完成です。

新たまねぎの甘さで、調味料は塩麹のみで十分。
長芋の代わりにじゃがいもでも美味しいです。